Zubereitung:

Speck in Streifen schneiden, in den Topf geben, klein gehackten Knoblauch dazugeben und anrösten. Den Kohl in breite Streifen schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Etwas rösten lassen und dann mit heißer Brühe aufgießen und ca, 1/2 Stunde kochen lassen. Inzwischen in einer Pfanne die Butter zergehen lassen und die Brotscheiben darin anbraten.

Dann einige der Brotscheiben in eine Backform geben, 2 Schöpflöffel Suppe darübergießen und mit Parmesan bestreuen. Wieder Brotscheiben darauflegen, mit Suppe übergießen und mit Parmesan bestreuen bis alle Zutaten aufgebraucht sind. In den vorgeheizten Backofen geben und bei 200 0 20 Minuten überbacken. Sofort heiß servieren.