Zutaten (für 4 Personen):

700 g Zucchini
1009 Oliven
1 Sellerie
30 g Butter
2 Knoblauchzehen
3 EL Oliven
l Origano
Salz Pfeffer

Zubereitung :

Die Zucchini waschen, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen und darin die ganzen Knoblauchzehen anbraten. Dann die Zucchini dazugeben und auf mittlerer Flamme anbraten, dabei öfters umrühren.
Den Sellerie in feine Streifen schneiden, die Oliven eventuell entkernen und ebenfalls in
Streifen schneiden. Wenn die Zucchini fast gar sind mit Salz, Pfeffer und 2 Prisen Origano
würzen, dann Oliven und Sellerie dazugeben und die Zucchini fertig kochen. (Die Zucchini
sollten nicht zu weich gekocht werden, sondern noch bißfest sein, der Sellerie nur kurz
angebraten.)